水產(chǎn)顆粒飼料的水穩(wěn)定性是指飼料在水中浸泡一定時(shí)間后，保持成分不溶解、不流失的性能。荊門市元鳳飼料有限公司一般用單位時(shí)間內(nèi)在水中損失的飼料量與飼料質(zhì)量的比值來(lái)表示，也可以用飼料在水中不塌陷的較短時(shí)間來(lái)表示。通常要求魚飼料的損失率小于20%（浸泡30min），廠家介紹影響水產(chǎn)飼料在水中穩(wěn)定性的因素有：

1.附著力

粘合劑是在魚飼料中起粘合和成型作用的添加劑，大致可分為天然物質(zhì)和化學(xué)合成物質(zhì)。前者按成分可分為糖類（淀粉、小麥粉、玉米粉等）和動(dòng)物膠（骨膠、皮膠、魚醬等）；后者包括羧甲基纖維素、多胺鈉等。在使用飼料生產(chǎn)過(guò)程中，加入適量的粘合劑可以提高給水的穩(wěn)定性。粘合劑的粘合強(qiáng)度不僅與其自身性能有關(guān)，還與進(jìn)料種類、加工條件等因素有關(guān)。

2.粉碎粒度

粉碎細(xì)度對(duì)魚飼料顆粒在水中的穩(wěn)定性影響很大。如果原料粉碎粒度過(guò)大，則相應(yīng)的表面積減少，使原料表面的淀粉在制粒調(diào)制過(guò)程中不能完全糊化，影響粘合效果。水分很容易滲入飼料顆粒中并塌陷。一般魚用配合飼料原料粉碎后應(yīng)過(guò)40目標(biāo)準(zhǔn)篩。

3.調(diào)理

飼料成型的關(guān)鍵是調(diào)理。調(diào)質(zhì)調(diào)質(zhì)是高溫高壓蒸汽對(duì)飼料的作用，使淀粉糊化，使蛋白質(zhì)變性，增加其內(nèi)聚性和可塑性，保證飼料具有良好的結(jié)構(gòu)、適當(dāng)?shù)挠捕群土己玫乃€(wěn)定性。為達(dá)到調(diào)質(zhì)的效果，除掌握調(diào)質(zhì)時(shí)間和回火溫度外，還應(yīng)使用飽和蒸汽，并保持壓力穩(wěn)定恒定，避免使用濕熱蒸汽。對(duì)于粗蛋白≥30%的水產(chǎn)飼料，適宜的蒸汽壓力為0.3-0.4mpa，調(diào)質(zhì)溫度為80-95℃。

4.環(huán)模

環(huán)模的壓縮比（深度直徑/孔徑）對(duì)魚飼料的水穩(wěn)定性也有一定的影響。大壓縮比環(huán)模生產(chǎn)的飼料顆粒硬度高，結(jié)構(gòu)致密，耐進(jìn)水時(shí)間長(zhǎng)，反之亦然。正常環(huán)模壓縮比為14-17，蝦飼料為17-20。